现在的人们生活条件和物质条件都越来越好了，对于饮食上的追求也是越来越严格，特别是口味和口感上，也是追求极致的美味。
在回看很早之前，那时的人们做饭连油都舍不得放，只有在过年时候的饭菜才会有那么点油水，因此那时的人很少出现三高之类的疾病。
然而，对于现在的人们来说，基本每家每户都会有一个“富贵病”的患者，都是因为日常的过于丰富和不健康的饮食有关。
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近些年来，我国的癌症患者不断的增加，甚至癌症的数据也一直名列前茅。我们也是时候该反思一下自己了。
如今信息的发达，让很多人认知并且潜在的了解到了癌症的严重性，也有很多人对此比较警惕，但是对于日常生活中的一些不健康的细节，依旧没有做出改变。就比如我们做饭做饭都少不了各种瓶瓶罐罐的调料瓶，有提鲜的、去腥的、提香的、上色的等等调味料。用现在的话说就是“越科技越好吃”。
前段时间网络上突然火了一批视频，就是曝光各种美食背后调味料的危害，被网友问称为“科技与狠活”，不少网友也纷纷表示，原来自己平常吃了这多多不健康的东西。
更是引起了一个话题，那就是“长期吃蚝油会引起癌症？”，这个话题也引起了很多网友的注意。
那么调味料中的蚝油真的是癌症的祸根么？
蚝油相信很多人都会经常用到，无论是在吃火锅还是炒菜时，都会加入蚝油来提鲜，也确实受到了很多人喜爱。
并且蚝油的主要原材料是牡蛎，我们都知道他的营养价值也是挺高的，其中还有丰富的蛋白质和人体所需的微量元素等等。
之所以会传出蚝油致癌这样的话，是因为蚝油中含有谷氨酸钠，而这种成分在经过高温加热后就会变成一种叫做“焦谷氨酸钠”的致癌物质。因此很多人认为它是导致人们致癌的关键。
但其实这种说法是没有科学依据的。
正常情况下，我们在做饭做菜的时候是不会使蚝油产生致癌物质的。
但在蚝油的存储方式上才是有讲究的，很多人觉得蚝油的存放和其他的调味料一样，但其实并不是，在蚝油开启后，长时间在常温环境中存放，会产生一种叫做“黄曲霉素”的致癌物。
食用后还可能会引起腹泻、呕吐、食物中毒等情况，因此蚝油打开后切记要存放在冰箱里，不要常温存放。
厨房的2种调味料建议少吃！
1、食用盐
食用盐在我们的生活中已经是必不可少的调味料了，基本上任何饭菜都少不了它的加入，并且越来越多的人喜欢重口味的食物，觉得吃着很过瘾，但是要知道摄入过量的盐会导致血压升高，同时会给我们的心脏造成一定的负担，咸盐吃多了会导致高体循环的动脉血压。
总之，食用盐过量的食用对身体没有任何的好处。所以，一定要养成良好的习惯，减少食盐的摄入量。
2、鸡精
鸡精可以说是深受一些做饭人的喜爱，饭菜放入鸡精后，味道确实会丰富很多，能够勾起人们的食欲，但是鸡精中含有大量的核苷酸钠盐、食用香精等等,其中含有大量钠,对于我们的肾脏和心脑血管系统有着一定的影响，特别是原本有心脑血管。肾脏方面疾病的患者来说，有着加重病情的危害。所以在制作食物过程中，一定要减少鸡精的使用，控制摄入量。
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