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风干牛肉是生的吗?

来源: 南方养生网


(资料图片)

牧民们制作的传统风干牛肉,看上去颜色会稍有变深,跟煮过的肉的颜色相似。但是比起市场上售卖的风干牛肉,还是浅的多。仔细看,会发现肉干上还保留着一些生肉时的血丝。也就是说这风干牛肉的确是生的,在吃的时候也是不需要再进行烹调,直接用手撕下肉干吃就可以了

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